11월 22일 김치의 날이란 역사 종류 효능 및 특징

[목차]

 

11월 22일 김치의 날과 김치의 역사 및 종류, 효능 및 특징, 세계 해외 김치의 날에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 소개

- 김치의 날은 우리 김치의 우수성과 그 가치를 널리 알리기 위해 만들어진 법정기념일입니다.

 

- 매년 11월 22일을 김치의 날인 이유는 11월이면 우리나라 전국이 김장 준비를 한다는 것과 김치를 담그는 재료들이 하나(1) 하나(1)가 모여서 22가지 이상의 효능을 낸다는 의미를 담고 있습니다.

 

- 김치의 날이 특별한 이유 중 하나는 대한민국 법정기념일 중에서 특정 음식이 그 주제인 것은 최초입니다.

2. 역사

- 김치의 역사에 대한 정보는 다음의 링크를 통해 확인해 주시기 바랍니다. 다소 내용이 방대하며, 주관적인 해석이 섞일 수 있어서 정보를 추리기 어려운 점이 있었습니다.

 

☞ 한국민족문화대백과사전 > 김치의 역사 바로 보기 >>>

 

 

3. 종류

- 김치의 종류는 다음과 같습니다. 김치의 지역별 특징 및 종류별 자세한 내용은 아래의의 링크를 통해 확인해 주시기 바랍니다.

 

① 통배추 김치

② 보쌈 김치

③ 배추 속 대김치

④ 깍두기

⑤ 비늘깍두기

⑥ 동치미, 짠지

⑦ 고들빼기김치 / 파김치 / 갓김치

⑧ 섞박지

 

☞ 김치의 지역별 특징 및 종류별 정보 자세히 보기 >>>

4. 효능 및 특징

- 김치의 효능 및 특징 다음과 같습니다.

① 항비만 효과

- 김치의 주된 재료인 채소들은 식이섬유가 많아서 작은 열량으로 큰 포만감을 느낄 수 있으며, 베타시토스테롤, 캡사이신 등과 같은 생리활성물질과 김치 유산균은 중성지방 및 지방의 축적을 감소시켜 주기 때문에 비만을 예방하는데 효과적입니다.

 

② 항암 효과

- 김치에 들어가는 마늘과 생강의 경우에는 알리신, 진저롤 등과 같은 생리활성 물질들은 종양의 형성을 억제시켜 주고 체내의 면역력을 높여주고, 위암, 유방암, 대장암 등을 예방하는데 효과적입니다.

 

③ 콜레스테롤 개선 효과

- 고추와 마늘의 경우 캡사이신, 알리신과 같은 생리활성 물질들의 경우 총 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤은 감소시켜 주고, HDL-콜레스테롤은 높여주기 때문에 심혈관계 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

 

④ 면역력 증진 및 항바이러스 효과

- 배추, 고추, 마늘, 생강에 있는 설포라판, 캡사이신, 알리신, 진저롤 등과 같은 생리활성 물질들의 경우 면역세포를 활성화해주기 때문에 체내 염증 감소와 항바이러스에 효과적입니다.

 

⑤ 항산화 효과

- 김치를 담글 때 사용되는 다양한 채소들에는 폴리페놀, 플라보노이드, 클로로필, 비타민 C 등과 같은 항산화 성분이 풍부하고, 이런 성분들은 체내의 항산화 시스템과 상호 작용하여 정상세포를 공격하는 유해 활성산소를 제거해주고 세포나 조직의 산화 방지에 효과적입니다.

 

⑥ 장기능 개선 효과

- 식이섬유, 무기질, 비타민, 프리바이오틱스 및 김치 유산균의 경우 불규칙한 생활습관과 서구화되어 가는 식생활로 인해 망가진 장 내 환경의 균형을 개선시켜 주어 음식물의 소화와 흡수를 도와주고 대장의 기능을 활성화시켜 주어 변비, 설사, 장염 등과 같은 문제를 감소시키는데 효과적입니다.

 

 

5. 해외 김치의 날

- 2021년 미국의 캘리포니아주를 시작으로 버지니아주, 뉴욕주, 미시간주, 워싱턴 D.C. 등과 영국의 런던 킹스턴구까지 전 세계에서 '김치의 날'을 제정하고 있다고 합니다.

 

- 그 이유를 보자면 다문화 공동체의 중요성에 대한 관심과 걱정이 커지는 가운데 김치를 담그는 것에 있어서 특유의 함께하는 문화, 특히 김장의 품앗이가 공동체의 융화를 위한 커다란 역할을 한다는 것을 높이 평가했기 때문이라고 합니다.

 

해외 김치의 날 제정 및 선포 현황 안내
제정	- 캘리포니아주(해외 최초), 버지니아주, 뉴욕주, 워싱턴 D.C., 하와이주, 뉴저지주, 미국 연방, 브라질 상파울루시, 아르헨티나(국가 최초), 영국 킹스턴구(유럽 최초)
선포	- 미시간주, 메릴랜드주, 조지아주, 미시간주, 텍사스주, 페어팩스카운티, 풀러턴시

 

 

6. 자료출처

① 세계김치연구소 > 김치 정보 > 김치 세계화 > 11월 22일 김치의 날

 

② 네이버 지식백과 > 시사상식사전 > 김치의 날

 

③ 다음 백과 > 김치의 날

 

④ 사이버외교사절단 반크

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